Cultivez des plantes qui sublimeront vos plats

Dans cet ouvrage, nous allons en premier lieu prendre connaissances et définir les aromatiques classiques, les aromatiques asiatique, les fleurs comestibles, les graines germées et micros pousses ainsi que pour chacune leurs usages en cuisine mais aussi leurs bienfaits phytothérapiques.

Au niveau de leurs cultures, nous vous présenterons les bons gestes ainsi que toutes les possibilités de jardinage selon les divers espaces disponibles et matériels en adéquation. Mais aussi les associations bénéfiques et comment les récolter de manière à pérenniser vos cultures.

Une rubrique sera consacrée en sus aux graines germées et aux micros pousses et plantes à épices que l’on peut inclure dans le cadre de cet ouvrage. Bonne lecture.

Sommaire

1. En guise d’introduction : Pourquoi cultiver ces plantes qui sublimeront vos plats

• Techniques du Jardinage urbain spécifique
• Les condimentaires
  • Mise au point sur la terminologie condimentaire/aromatique
  • Descriptif des « condimentaires « classiques »
  • Descriptif des condimentaires « asiatiques »
•  Les fleurs comestibles
  • Descriptif, conseils de culture et de consommation
• Les graines à germer
  • Techniques de germination
  • Principales graines à germer : Liliacées, mucilagineuses, oléagineuse
• Les micropousses
• Description
• Cycle de croissance des micro pousses
• Cycles de culture
• Variétés à croissances rapide
• Variétés à croissance lentes.
• culture de plantes à épices
  • définition
  • Présentation de plantes à épices cultivables

Disponible dès mars 2026

A paraître

avril 2026 :Culture urbaines de fruitiers (fruits rouges, agrumes, pommes, poires, prunes,…)

Juine 2026 : La maison devient potager (toutes les cultures légumières urbaines)